食材:
金枪鱼(1条(大概有1斤半))
辅料:
鸡蛋清(少许),鸡精(少许),盐(少许),姜丝(适量),料酒(少量),淀粉(少许)
小贴士:
1.鱼丸一次吃不完,煮熟后,装在密封盒里,放在冰箱的冷冻室里,藏一个十天半个月绝对没有问题。2.鱼丸可以用来烧汤,红烧 ,或者刷火锅3.金枪鱼的鱼骨非常的好去,不需要任何技巧。
做法:
1.将金枪鱼去骨处理
2.然后将鱼肉切碎,像弄肉饺子的馅一样,把鱼肉切成肉糜。
3.用刀的背面不停的敲打,直至鱼肉感觉比较粘稠
4.将处理好的鱼肉放在一个洗净的盆里
5.加入鸡蛋清 鸡精 盐 姜丝 料...[ 查看全文 ]