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红枣洗净备用。
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锅里放水加少许料酒(可以去除异味),放猪蹄焯水。
3
木瓜去皮和籽,洗净切大块。
4
猪蹄焯水后洗干净备用。
5
砂锅内放水,将猪蹄和红枣...
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2016-05-19
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红烧猪蹄膀 食材: 猪前腿(菜市场卖肉的小贩说前腿适合红烧)(一只) 辅料: 红酒(用料酒和白酒代替也可以)(40克),生抽(两勺),姜片(若干),桂皮(一小块),花椒(十来粒),糖(可增减)(15克),干红椒(两三只),老抽(两勺),八角(两个),蒜瓣 做法: 1.先将猪蹄膀跺成块,入沸水中断生后捞起。 2.锅中油热后,将蹄膀倒入煎至略带金黄,倒入红酒进行翻炒。 3.将剩下的调料全部倒入锅中,加上一碗水...
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