1. 1:把用葱和花椒煮嫩好的猪蹄捞出来(别放盐和姜)姜可以快出锅在放、因为姜可以破坏蛋白质。2:把胡萝卜先放入里面用油炒熟、炒出胡萝卜素,再将猪蹄放入用糖炒红,配料里忘写油了、sorry,多放点油,炒红,小心猪蹄会溅出油别烫伤。3放入郫县豆瓣酱和除可乐以外所有的调料。炒至红香。4:最后放入可乐末过猪蹄加入适量的盐或者六月鲜酱油、小火转大火靠干加入尖椒翻炒20秒盛出...[ 查看全文 ]