基围虾如何做好吃 基围虾如何做
白灼基围虾
食材：
基围虾(600克)
辅料：
水(足量),料酒(1汤匙),葱(1条),姜(3片),白糖(1捏),小辣椒(1条),酱油(2汤匙),菜油(1汤匙),小葱(1条)
做法：
1.将辣椒洗净去蒂，横切成小圆片，葱白切成细花，一起放入小瓷碗里。撒上1捏白糖。炒锅置旺火上，倒入菜油，加热至八成，将热油倒入装有辣椒，葱丝的瓷碗里。把酱油倒进还有余热的炒锅里，稍热，马上再倒进装有辣椒，葱丝的瓷碗里，制成调味汁。
2.大锅加足量的水（约占锅容积的2/3），放入姜片，葱结，料酒，在旺火上烧开。投入基围虾，盖上，煮1分30秒 至2分钟30秒（根据虾的大小），马上沥出，摆盘，弃掉姜葱。
3.吃时剥出虾肉，放入调味汁稍蘸一下。<...[ 查看全文 ]
