如何做红豆 最正宗红豆的做法
滑嫩若凝脂——红豆双皮奶
双皮奶，中国传统的美容甜品之一。
舀起满满一勺，将这颤微微的凝冻滑入口中，那种扑鼻的浓郁，醇厚的奶香，还有如婴儿肌肤般滑腻的口感，都让人如同沉醉在甜蜜的梦中。
每一口都是满满的幸福。
材料
牛奶500克，鸡蛋清3个，白糖2勺，动物性鲜奶油2勺，蜜红豆适量
做法
1、将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中，在火上煮开。不能煮得太久，会破坏蛋白质，无法结起奶皮。为什么要加鲜奶油，请往下看猪猪的啰嗦。（图1）
2、煮好后的牛奶离火，倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。（图2）
3、用筷子沿将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的牛奶倒回锅里，这样，奶皮就留在碗底。（图3）
4、将蛋清放入容器，充分打散，但是不要打发，倒...[ 查看全文 ]
2016-05-19
标签:
