香蕉巧克力玛芬的做法
1鸡蛋放入大盆中,加入砂糖搅打至糖溶化均匀,加入玉米油打匀
继续加入捣烂的香蕉泥打匀;加入牛奶打匀;加入朗姆酒打匀
3将低筋面粉混合加入泡打粉和小苏打粉一起过筛到蛋液糊里,再加入耐烤巧克力豆80克拌匀(不要久拌)后倒入纸杯里(7分满),在表面上洒入剩余的20克巧克力豆,烤箱预热170度,20-30分钟即可
巧克力慕斯的做法
1吉利丁片放入冰水中泡软
2蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白,再将牛奶锅中的液体加入拌匀
3将牛奶倒入锅中,加热至80度
4以小火加热至大约80度,煮至小气泡全无
5将拌好的牛奶倒回空的锅子里,此时锅内呈现有小气泡状态
6加入泡软的吉利丁拌匀融化
7将巧克力放入另一盆中,加入牛奶液,静置一会使巧克力融化,拌匀
8将鲜奶油打发,然后与巧克力牛奶糊拌匀,再加兰姆酒拌成慕斯糊
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