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巧克力做法 巧克力如何做

香蕉巧克力玛芬的做法

1

鸡蛋放入大盆中,加入砂糖搅打至糖溶化均匀,加入玉米油打匀

2

继续加入捣烂的香蕉泥打匀;加入牛奶打匀;加入朗姆酒打匀

3

将低筋面粉混合加入泡打粉和小苏打粉一起过筛到蛋液糊里,再加入耐烤巧克力豆80克拌匀(不要久拌)后倒入纸杯里(7分满),在表面上洒入剩余的20克巧克力豆,烤箱预热170度,20-30分钟即可

巧克力慕斯的做法

1

吉利丁片放入冰水中泡软

2

蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白,再将牛奶锅中的液体加入拌匀

3

将牛奶倒入锅中,加热至80度

4

以小火加热至大约80度,煮至小气泡全无

5

将拌好的牛奶倒回空的锅子里,此时锅内呈现有小气泡状态

6

加入泡软的吉利丁拌匀融化

7

将巧克力放入另一盆中,加入牛奶液,静置一会使巧克力融化,拌匀

8

将鲜奶油打发,然后与巧克力牛奶糊拌匀,再加兰姆酒拌成慕斯糊

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2016-05-19 标签:

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