紫薯奶酪球的做法
紫薯去皮上锅蒸熟,一般边缘开裂中心部分可以轻易戳穿便可
放入碗中捣碎,晾凉至不烫手
过筛紫薯,把碎紫薯放入筛网,一手抓住网柄一手戴一次性手套,按紫薯碎,紫薯就会被挤到筛网的另一面,用勺子刮下细腻的薯泥放置在另一个碗中.(如果您觉得这一步麻烦那在上一步捣碎时就要尽最大努力捣碎紫薯,因为细腻的薯泥不仅口感好一些,包入馅料的时候也比带大颗粒的薯泥好包)
过筛的薯泥中加入适量炼...[ 查看全文 ]