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怎样做巧克力落叶

巧克力落叶---巧克力装饰之一正宗做法/步骤:

巧克力落叶---巧克力装饰之一

取柔软,纹路深的叶子,洗净晾干;

厚底奶锅,和舀麦芽糖的勺子一起称好重量,(麦芽糖比重大,3克只有一点点,勺子一起称,是因为麦芽糖太黏,沾一点点麦芽糖连勺子一起称,比较方便),然后取3克麦芽糖放入奶锅,另外大锅中烧热水,把奶锅放进去热水锅中,融化麦芽糖;

麦芽糖融化后,放入巧克力慢慢搅拌均匀;融化后关火,巧克力锅子不要离开热水,避免凝固

用毛笔或者小刷子,把叶子背面涂巧克力液,涂厚一点点,放铝箔上面冷却,凝固后慢慢剥去叶子(如果取的时候碎了,巧克力可以重新...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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