食材:
面粉,五花肉,豇豆
辅料:
水,葱姜末,生抽,盐,鸡粉,五香粉,花椒粉,香油
做法:
1.面粉添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟或更长
2. 五花肉切小丁,剁成肉馅儿。葱姜切末。把豇豆角放在沸水里烫一下,过凉水,切成小丁,再剁成碎末
3.在猪肉馅儿中打入些水拌匀 , 再倒入生抽、五香粉、花椒、葱姜末、盐、香油
4.把剁好的豇豆角倒入拌匀的肉馅儿里,继续拌匀
5.包饺子
6.锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅.(