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凉粉最正宗的做法 凉粉如何做

【家常菜】凉拌土豆粉

图老师美食

食材:

土豆粉(1袋),肉丝(30克),黄瓜(1根),红萝卜(1根),紫甘蓝(2片)

辅料:

胡椒粉(适量),芝麻酱(适量),白醋(适量),大蒜(适量),生抽(适量),辣椒粉(适量),生粉(适量),料酒(适量),花生碎(适量)

小贴士:

1. 买回来的土豆粉一般都是半成品, 要自己煮上两, 三分钟, 再放入冷开水中泡一下, 这样土豆粉的口感跟爽滑;2. 加入的配菜, 可以随意, 最好颜色丰富; 我还搭配些肉丝, 营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;3. 凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下, 免得油温过高糊了;4. 将煮好过凉的土豆粉垫底, 将配菜码放好, 再加...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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