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豆腐切厚薄均匀的片。
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胡萝卜洗净,切片。
3
葱姜蒜切好备用。
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锅内放入适量清水,烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。
5<...
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2016-05-20
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鱼头豆腐汤 食材: 胖头鱼头(一个),豆腐(一块) 辅料: 姜(一小块),小葱(几根),盐,胡椒粉 做法: 1.胖头鱼头一个,豆腐一块,小葱几根,姜一小块,将胖头鱼头收拾干净,从中间切开,豆腐切块 2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片 3.砂锅加水,把鱼头放入砂锅内,大火将鱼头汤煮成白色,将豆腐下锅,小火慢炖十分钟,然后加盐胡椒粉调味 豆腐冰激凌 ...
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金针菇拌干豆腐丝 食材: 金针磨(一把),干豆腐(两张),尖椒,香菜 辅料: 醋(适量),花椒油,辣椒油,芝麻油,白糖,盐 做法: 1.金针磨,切去根部锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟 2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分,青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末 3.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油...
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香菇焖豆腐 材料 豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油 做法 1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸) 2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。 3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。 4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。 5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。 6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、...
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排毒木耳豆腐羹 排毒木耳豆腐羹的做法 菜系分类: 家常菜 功效分类: 制作难度: ★★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 清淡味 工艺: 炒 主料: 木耳 豆腐 火腿 水淀粉 辅料: 葱 姜 油 调料: 盐 鸡精 排毒木耳豆腐羹的做法详细制作步骤 1. 豆腐冲洗一下,切小块 2. 火腿切小丁 3. 木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好) 4. 坐锅烧开水,下入...
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蒸糯米豆腐丸子 这个菜非常清爽,很好吃喔。 材料 绞肉150克,板豆腐一块,长糯米适量,胡椒粉,姜末,香油1茶匙,鸡蛋清一个,盐适量。 做法 1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。 2、豆腐在开水中氽烫一下,压成泥。 3、绞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,鸡蛋清一个,盐搅拌均匀。 4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。 5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯...
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美丽李
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茄汁豆腐盅 食材: 老豆腐(250克),瘦肉(50克) 辅料: 葱末(适量),姜末(适量),番茄酱(适量),干生粉(适量),料酒(适量),盐(适量),鸡精(适量) 小贴士: 1,豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能...
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善良的5a
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家常豆腐 1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。 2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。 肉末家常豆腐 1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。 2)冬笋切片,放入淡...
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王雪峰121985
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空手道01
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香菇焖豆腐 1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸) 2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。 3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。 4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。 5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。 6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。 7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。 香菇焖油豆腐 1、香菇洗净...
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蚝油虾仁豆腐 1.豆腐切成块; 2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟; 3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄; 4.放入点生姜煸出香味; 5.放入青豆与玉米; 6.放入一勺蚝油; 7.用勺子小心翻炒; 8.放入腌制好的虾仁; 9.再加入一点料酒; 10.加入鸡汤; 11.煮开后再用生粉兑水勾芡; 12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。 小诀窍 一要用蛋清或者生粉腌制虾 二来虾不能烹饪太久,老了就不好吃了 ...
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鱼子凉豆腐 1.将鲣鱼酱油、味醂及出汁一起搅拌均匀备用。 2.先将嫩豆腐扣入盘中,再淋上作法1的酱汁,最后依序放上鱼子、萝卜泥、葱花、海苔丝即可。 豆腐炒雪菜 1.雪菜先洗净切成末备用,豆腐切成块备用。 2.锅内放入适量的食油开中火。 3.锅热后倒入雪菜翻炒至熟。然后放入豆腐块翻炒。 4.菜熟后辊入适量的味精及葱花拌匀即可。 煎豆腐 1.大蒜子拍扁切沫、青辣椒拍扁去籽切丝。 2....
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家常炒豆腐的做法 1 煎锅放油,涂满锅底即可,油热后放豆腐,煎至两面金黄盛出待用。 2 豆腐买来控水晾干一下,即干豆腐最好,切成约5公分长的片。葱切段,辣椒切碎即可,还有姜片未拍。 3 锅内继续放油,爆姜片。 4 放葱段和盐。 5 倒入豆腐翻炒。 麻婆豆腐的做法 1 将豆腐切成小块放进加了盐的开水中上锅煮一下,捞出后沥干水分 2 大蒜生姜剁成碎,豆瓣酱和豆豉切一切。蒜苗切成...
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鱼滑酿豆腐 食材: 豆腐,鱼滑,盐,鸡精,料酒 做法: 1.将豆腐切小块,把中间挖去。 2.慢慢的把鱼滑塞进去,别塞破豆腐。 3.上锅蒸4分钟即可。 4.锅内放少量清水加盐,鸡精,料酒,打芡淋在上面即可。 黄鱼豆腐汤 食材: 黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量 做法: 1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。 2....
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書盒豆腐。。O(∩_∩)O 1、四方豆腐横切半,中间再切半, 炸过备用。 2、肉碎用酱油和薯粉(各1茶匙)、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。 3、韭菜煮软,沥干,发好的香菇切粒,红萝卜切丁。 4、取一片豆干,将适量肉碎放在上端,再盖上一片豆腐, 用韭菜绑好,依序做完。 5、烧热少许油,爆香蒜茸,加入香菇丁和红萝卜丁炒均匀。 6、倒入调料,加入豆腐,加盖以中小火焖煮大概5分钟,勾芡即可取出...
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爱自己,一个人也要好好吃饭——辣豆腐盖饭 1.嫩豆腐切小方块,烧水,水开后撒一点盐,倒入豆腐氽烫两分钟,捞出,沥水备用; 2.郫县豆瓣酱用刀剁细装入小碗中,调入生抽和糖拌匀备用; 3.蒜切末,姜切末,小葱切碎; 4.炒锅注油,三成热时下蒜末、姜末炒出香味,倒入调好的郫县豆瓣酱炒香; 5.加两手勺水,放入豆腐烧开,转中火略煮五分钟,调少许盐,调入水淀粉,汤汁渐收浓,下入青蒜段轻翻匀,即...
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