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蝴蝶酥

图老师美食

1.puffpastry提前一小时从冷冻室拿出放在案板上盖保鲜膜解冻

很多姐妹不知道这是个什么东西,有人还买错了.我买的这种酥皮netweight是17.3oz,2sheets.买的时候看到这两条符合就没错了.

2.如果是生杏仁就先放在烤箱里面375F大约8分钟左右取出晾凉.

3.将杏仁,糖和肉桂粉一起倒入foodprocesser,打到杏仁成为小碎粒,倒出来备用.

4.鸡蛋在碗中打散

5.在案板上撒一些糖,把解冻好的puffpastry放上去,如果面皮发粘可以在案板和酥皮表面都洒一些面粉.用擀面杖沿一个边的方向一直擀到变为原来的两倍长,就是一个很长的长方形,在表面刷一层蛋液,撒上一半的杏仁粉然后把两个长边向中心线对折,(就是下1/4向上折,上1/4向下折)用擀面杖稍微擀一擀,为的是把表面擀平整一些,不要把面皮擀大了...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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