1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。
5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。
铲匀后起锅装盘即成。
1、鸡胸脯肉切丁,用料酒和嫩肉粉抓匀,红辣椒切块,白果去壳和薄...[ 查看全文 ]