麻辣小龙虾的做法
1生姜切片,大葱切成小段
2将小龙虾放在水里滴几滴香油吐脏,接着捞出小龙虾放在密封的盒子里加入白酒使劲摇晃,有利于吐脏和消毒,最后反复清洗干净后备用
3锅里放适量油,加入生姜和大葱炒香
4放入洗净的小龙虾,料酒,香叶和少量米醋,酱油翻炒至小龙虾缩小弯曲
5加入火锅底料,继续翻炒均匀至火锅底料完全融化后加少量水大火煮开,放入冰糖小火闷煮半小时入味
6大火收汁加入一点鸡精,起锅
麻辣小龙虾的做法
1小龙虾买来后用清水冲洗几遍,泡一下午,中途换上几次清水
2将龙虾烫一下,我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到,龙虾稍微一烫就会死掉,而且身体会快速卷曲,如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的
3用一次性牙刷将龙虾的身体仔细刷干净,备用
4葱姜蒜切成块备用
5锅中烧热油,加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀
6将小龙虾倒入翻炒均匀
7翻炒均匀后放入水,水没过小龙虾即可
8倒入适量的啤酒,翻炒一下
9加入盐,白糖翻炒几下
10盖上锅盖中火煮20分钟左右
11大火...[ 查看全文 ]