肉糜加料酒,葱花,姜末少许,盐,鸡精,生抽,顺时针搅拌
将油面筋用食指戳一个洞,把肉糜塞入油面筋内(戳完洞,将内部按压,给肉糜留更多的空间,切记别太用力以防戳破)
起热油锅,待7分热,下葱段,下塞好的油面筋
加开水,生抽1勺,老抽1/2勺,大火煮沸后,调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透)
加糖,开大火收汁,盛出
1、肉末加葱末、姜末、鸡蛋、料酒、生抽、香油、盐、胡椒粉、糖,往一个方向搅拌上劲。