如何做迷你天鹅泡芙好吃 怎样做迷你天鹅泡芙好吃
天鹅泡芙
1、黄油、水、盐、糖入奶锅中，煮至沸腾后关火。
2、立即倒入过筛后的低粉，用耐热硅胶铲拌匀。
3、重新开小火，不停地搅拌面团，直到锅底出现一层面糊薄膜关火。
4、将面团移入盆中，摊开晾至不烫手但依然很热。
5、分4到5次加入常温打散的蛋液，用硅胶铲搅拌，每次都等上一次蛋液完全吸收后再加入。
6、直至面糊越来越柔软细腻，用铲子捞起，面糊在铲子上能呈现倒三角状就可以了。
7、这时候烤箱预热170度。
8、将面糊装入裱花袋，尖端剪一个小口，在烘焙布上挤出2字形，挤的时候注意，先挤一个绿豆大的小点，然后向前拉一下，然后再向后挤2字形。
9、送入预热好的烤箱烤约5至6分钟即可。
10、继续在烘焙布上挤出水滴形。
11、送入预热好185度的烤箱烤约30分钟。
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2016-05-20
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