莲心瘦肉粥的家常做法 莲心瘦肉粥做法
知粥常乐：白果瘦肉粥
1、准备好食材，猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。
2、把大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。
3、然后加入白果，煮10分钟。
4、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。
小诀窍1、熬粥的米最好是一半香米一半珍珠米。
2、熬粥的水要一次加足，一般是米的4-5倍，看米的新旧程度而定，新米就多放些水，而且熬粥中途不要3、另外加水，如果非要加水，必须加开水。
4、白果一次不宜食用太多，每人每天3-4颗即可。
5、白果略有一点苦味，白菜的甜可以中和白果的苦，而且可以增加粥的质感。
