1、菠菜择去根和老叶,清洗干净,放入滚水中汆烫断生,捞出用冷水浸凉,挤干水分(用手将所有菠菜捋成一个长条),然后切成段。
2、白芝麻用小火慢慢焙出香味,待变色后取出,摊开,晾凉。
3、芝麻酱倒入小碗中,调入50ml凉开水稀释,再加入米醋、盐、鸡精和香油,搅拌均匀成酱汁。
4、在切好的菠菜段一头撒上白芝麻,吃时淋入酱汁即可。
小诀窍可根据自己的喜好,在酱汁中添加蒜茸,会有特别的口感。
1.菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)
2.凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用
3.锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒
4.焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中
5.降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内
6.芝麻酱+花生酱...[ 查看全文 ]