1.【牛腩的焯制过程】
2.牛腩用清水冲洗干净,用刀逆着纹路切成3CM*3CM见方的核桃般大小的块
3.锅内放入适量清水,开火加热至锅里发出响声,水似开非开
4.放入切好的牛腩块,大火烧开煮制约7、8分钟
5.煮到水开,牛腩变色,锅内有大量的浮沫飘起
6.用笊篱将牛腩捞出
7.立即用凉水冲凉
8.【牛腩的炖制过程】
9.飞水冲凉的牛腩放入电压力锅中,加入足量的清水
10.水里加入3~5粒小茴香
11.接着放入一片洋葱瓣
12.盖严锅盖,通电按煮肉键加压8分钟共煮20分钟
13.至牛肉软烂,将牛腩块捞出备用
14.【咖喱牛腩炖制过程】
15.洋葱洗净,用刀切成菱形块
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