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新疆烤羊肉串的做法

新疆鸡肉串

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1.将鸡柳洗净后加入盐、蛋、太白粉一起腌制20分钟备用。

2.将已腌制好的鸡柳串于竹签上,再置放于炭火上,一边翻转一边烧烤大约5分钟,烧烤的途中再加入适量的孜然即可

正宗新疆孜然羊肉

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一、选料:

1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。

2、孜然一定要用孜然粒,烹制菜肴前现碾压成孜然粉。超市里袋装的孜然粉都已经没什么味了。孜然的特点就是,不碾碎,味道能一直保持;碾碎以后,一两天味道就大大折损了,时间再长一点,就没什么味道了。[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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