1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。
2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱结,姜片,撒胡椒粉,盖上葱丝。
3.炒锅上火,下油烧至九成热时,出锅浇在葱丝上面即成。
1.鲜鲤鱼去鳞去内脏,冲洗干净
2.在鱼身两侧均匀划上几刀
3.炒锅添适量清水,放入鲤鱼
4.烧开后,撇去浮沫
5.加入盐、料酒、酱油,用小火烧开[ 查看全文 ]