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奶酥最正宗的做法 如何做奶酥

法式蛋奶酥

法式蛋奶酥

1.将烤模内刷上奶油,并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热至90℃,熄火备用。

2.将材料B搅拌均匀,打发至砂糖融化。

3.将热牛奶分次沖入作法2的材料中,搅拌均匀,再筛入面粉拌匀,放置炉上用小火煮至呈胶凝状,待稍凉后拌入兰姆酒。

4.将材料E打发至湿性发泡,再与作法3的面煳搅拌均匀,装入事前准备好的烤模内约7分满,烤约15分钟即完成。

乳酪蛋奶酥

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1.将牛奶和芝士搅拌均匀。...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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