最正宗四川凉糕的做法

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  四川凉糕的做法 四川凉糕最正宗的做法

  标签：四川凉面

  黄米凉糕 1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可 2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌 3.充分搅匀，即做成酸浆水 4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上 5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软 6.容器中铺上一层保鲜膜待用 7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用 8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤 9.加入细砂糖...[ 查看全文 ]

  ok叶子88

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  四川凉糕如何做 最正宗四川凉糕的做法

  凉糕 1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。 2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。 3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。 凉糕 1.芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用 2.莲藕粉加...[ 查看全文 ]

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  四川凉糕怎么做 最正宗四川凉糕的做法

  标签：甜品 点心

  凉糕 1.芋头先切成短丝，再放入容器中，加入1大匙细砂糖翻拌均匀后，倒入抹上少许油的平盘中舖平，再移入蒸锅中蒸10分钟后，取出成为甜芋头丝备用 2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后，加入半杯细砂糖备用 3.锅中倒入2杯水煮滚后，立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用 4.取一个略微有点深度的盘子，先淋入少许水，并舖上保鲜膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少许油的刮刀摊平后，铺上甜芋头丝，...[ 查看全文 ]

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  四川凉糕最正宗的做法 怎么做四川凉糕好吃

  椰乳凉糕 (1)材料1拌匀至粉料溶化备用，玉米粒取出沥干水份备用。 (2)材料2拌匀煮至沸腾，随即沖入作法(1)材料内拌匀成煳浆后，再加入材料3拌匀。 (3)模型内抹上一层薄白油后，将煳浆倒入抹平，以大火蒸约25分钟左右，即可取出待凉。 (4)置于冷藏室冰凉，取出切片即可食用。 小豆凉糕 1.准备鱼胶粉放在小碟子上 2.加入白糖搅拌好 3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物 4.煮开，加入...[ 查看全文 ]

  爽朗的胡艳会

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  四川凉糕的吃法 四川凉糕的家常做法

  标签：糕点

  小豆凉糕 1.准备鱼胶粉放在小碟子上 2.加入白糖搅拌好 3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物 4.煮开，加入红豆沙再次煮开 5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛 6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用 椰丝凉糕 1.椰浆倒入小锅内，放50g左右水调匀煮至微沸 2.根据个人口味加糖煮融化，离火稍放凉 3.玉米粉加一点水调开，倒入椰浆内，小火，一边煮一边搅拌，直...[ 查看全文 ]

  干活的di

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  四川凉糕的做法 四川凉糕怎样做好吃

  标签：糕点

  自制“四川凉糕” 1、凉糕粉加水的比例：半斤粉可以做出7斤凉糕来，一定参照好说明。125克凉糕粉+1625克水，水分三次加。 2、第一次，用温水250克，调稀凉糕粉125克， 搅拌成浆糊状。 3、第二次，把烧开的水687克加入刚才的浆糊中，不停搅拌。 4、第三次，在装浆糊的锅放火上煮沸，其间要一直搅拌，把最后剩下的688克水，加入浆糊中，一直搅拌，煮沸5分钟，熟透。 5、离火，装小碗冷却成形用半个至1...[ 查看全文 ]

  hjmdaptw

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  怎么做四川凉糕 怎样做四川凉糕

  标签：四川凉面

  小豆凉糕 1.准备鱼胶粉放在小碟子上 2.加入白糖搅拌好 3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物 4.煮开，加入红豆沙再次煮开 5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛 6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用 椰丝凉糕 1.椰浆倒入小锅内，放50g左右水调匀煮至微沸 2.根据个人口味加糖煮融化，离火稍放凉 3.玉米粉加一点水调开，倒入椰浆内，小火，一边煮一边搅拌，直...[ 查看全文 ]

  梦了为何醒

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  四川凉糕的家常做法

  标签：菜系

  四川凉糕 1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。 2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。 3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。 4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加...[ 查看全文 ]

  Martin小六

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  四川凉糕怎么做

  标签：面食

  四川凉糕 1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。 2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。 3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。 4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加...[ 查看全文 ]

  热情的小猪猪猪

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  四川泡菜的做法 最正宗四川泡菜的做法

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 萝卜 豆角泡菜

  四川泡菜 1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（最好就是自来水凉一天） 2.放入姜...半斤 大蒜...半斤花椒1两 盐8克 ，在到入少量的白酒（高浓度的） 盖上盖子泡十天左右。 3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净最好晾一下放入坛子中。 比如：黄瓜、豇豆角元白菜 红萝卜 芹菜 青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。 4.菜淹一天第二天就可以吃了。 小诀窍 * 水用自来水就成,不过要放一...[ 查看全文 ]

  花未开寞落

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  四川凉面最正宗做法 四川凉面的做法

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 绿豆芽

  四川凉面 1、将面条煮熟，捞在干净板上散开； 2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内； 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜头去皮，剁成蒜泥； 5、葱切末； 6、芝麻酱用凉用水调稀； 7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁； 8、调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。 四川凉面 1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。 2.用压面...[ 查看全文 ]

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  最正宗四川扣肉的做法 四川扣肉的做法

  标签：四川扣肉 五花肉 芽菜 扣肉

  四川家常回锅肉 1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。 2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。 3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。 四川麻辣风，水煮肉片 1、先准备蔬菜：芹菜、蒜苗切段；青笋切片。 2...[ 查看全文 ]

  百善孝为先909

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  四川扣肉正宗做法 四川扣肉的做法

  标签：四川扣肉 五花肉 芽菜

  四川正宗水煮肉 1、干辣与花椒在无油锅中小火烘焙出香味，出锅切碎备用。 2、里脊肉片用红薯水淀粉上浆，再加入少许酱油，备用。 3、锅中倒入植物油，油热下豆瓣酱与姜末、蒜末炒香。 3、下洗净的青笋叶略煸炒，加清水没过菜叶，煮沸捞出菜叶，放入容器垫底。 4、之后再逐片放入肉片，小火煮熟，连汤带肉倒入容器。 4、将步骤｛1｝及青蒜末放在肉上面，炒锅做热油浇在肉片上，喷香的水煮肉就做好了...[ 查看全文 ]

  蓝眼泪12366

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  四川担担面最正宗的做法 四川担担面怎样做

  标签：四川担担面 四川担担面的做法 面粉 四川凉面

  四川宜宾燃面 1、将猪肉末用胡椒面和姜末拌好。肉里一定不要放盐或则酱油，因为芽菜本身已经很咸了。 2、不粘锅放一点点油，中火，下猪肉末和葱粒炒到发白，下料酒，再炒到水干时，（放个鸡蛋， 可省），下蒜粒，干辣椒，和碎米芽菜。 3、炒到猪肉末和芽菜的水分没了，大概2-3分钟，就起锅。可能你一次吃不完这么多的碎米芽菜猪肉末，剩下的就着粥喝很好的。这是四川人的家常菜。） 4、将油炸花生仁...[ 查看全文 ]

  请不要没有

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  四川凉面最正宗的做法 四川凉面怎样做

  标签：四川凉面 四川凉面的做法 绿豆芽 主食

  四川凉面 1、将面条煮熟，捞在干净板上散开； 2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内； 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜头去皮，剁成蒜泥； 5、葱切末； 6、芝麻酱用凉用水调稀； 7、把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁； 8、调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。 四川凉面 1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。 2.用压面...[ 查看全文 ]

  chenfeni

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  怎样做四川泡菜 最正宗四川泡菜的做法

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 胡萝卜 菜花

  清凉一夏之四川泡菜 1.锅里倒入半瓶纯净水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香叶，适量盐，烧开即关火。（我觉得这里可以发挥想象，加入其他各类香料，如果家里有的话，如草果，甘草等，每样加一点就可以了）； 2.做泡菜，最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。也就是在发酵过程中产生的乳酸菌。它们不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌。第一次做泡菜，一般不容易自己做好。最简便的办法是去中国...[ 查看全文 ]

  老先生银来到

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  四川家常带鱼的做法 四川家常带鱼最正宗做法

  标签：带鱼 泡椒 家常菜

  四川家常回锅肉(改良版) 1、五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。 2、锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。 3、翻炒片刻至五花肉出了一部分油后（大约1分钟），加入一勺老抽继续翻炒。 4、待锅中油比较多了之后，放入青椒和红椒翻炒至它们变软后，撒一点儿糖提味即可出锅。 小诀窍 1、豆瓣和豆豉的选择很重...[ 查看全文 ]

  生命的奇迹65

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  四川泡菜最正宗做法

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 大蒜 花椒 四川凉面

  四川泡菜 1.白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片 2.将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包； 3.把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用。 四川泡菜 1...[ 查看全文 ]

  河洛浴春风

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  四川烧鸡公的做法 最正宗四川烧鸡公的做法

  标签：三黄鸡 土豆 烧鸡

  川味辣子鸡 1、将鸡翅根剁成小块，放盐和料酒拌匀，腌制30分钟。 2、干辣椒洗净，沥干水分。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。 3、炒锅置火上，倒入油，烧至8成热后放入腌好的鸡块。 4、将鸡块炸至外表变干成深黄色，捞起待用。 5、锅里留底油，烧油烧5成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。 6、待油变黄，倒入炸好的鸡块炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。 7、最后撒...[ 查看全文 ]

  咒你晴天堤

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  四川泡菜怎么做 四川泡菜最正宗的做法

  标签：四川泡菜 四川泡菜的做法 大蒜 花椒 川菜

  四川泡菜制作方法 (一)培养泡菜发酵菌： （制作卤水） (1) 首先在冷水里放入花椒，适量的盐，然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止. 花椒放大约20到30粒左右(4升瓶)，多一点少一点都没关系. (2) 待水完全冷却后，灌入瓶内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的. (3) 放一个青椒进去(平时当蔬菜吃的不辣的那种) 其...[ 查看全文 ]

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