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蛋糕怎样做好吃 蛋糕的吃法

柠檬乳酪小蛋糕的做法

1

分次加入蛋液,搅打均匀

2

无盐奶油和奶酪放至室温,软化后,加糖打发至蓬松发白

3

加入柠檬汁拌匀

4

加入过筛低粉和柠檬皮屑,刮刀轻拌匀

5

入6连模,160度,中层30分钟

双层巧克力淋面慕斯蛋糕的做法

1

牛奶和掰碎的巧克力隔水加热融化,稍凉后倒入油拌匀

2

蛋黄蛋清分离,蛋黄一个个依次加入牛奶巧克力中,拌匀后筛入低粉,搅拌成面糊备用

3

蛋清滴几滴白醋和白糖打至硬性发泡,取少量与巧克力面糊拌匀,再把巧克力面糊倒入打发的蛋清中,切拌均匀,分别倒入8寸(约两片蛋糕片的高度)和6寸(一片蛋糕片的高度)模具中

4

烤箱170℃,中下层,8寸的烤35mins左右,6寸的20~25mins,出炉倒扣,脱模;其中8寸的切片分成两份,备用

5

牛奶和掰碎的巧克力隔水加热融化加入百利甜酒拌匀,吉利丁片泡冷水备用,淡奶油打至6、7分发

6

泡软的吉利丁片加少许牛奶隔水加热,边搅拌边倒入巧克力液中

7

巧克力液和淡奶油混合均匀

8

巧克力淋面,所有材料混合,隔水加热,拌匀备用

9

取一片8寸蛋糕片放入8寸圆模底部,倒...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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