芝士蛋糕的做法
1蛋白放进盆里进行打发,出现打蛋器痕迹的时候分2次加进砂糖将其打发到立起小尖角且有光泽的蛋白霜
2杏仁粉和低粉混合并过筛备用,烤盘上垫上烤纸,烤箱190度预热
3过筛后的粉类一次性倒进3里面,用切的方式进行搅拌,搅拌均匀为止
4加进蛋黄,将打蛋器卸掉一个打蛋棒,用一只打蛋棒轻轻搅拌一下蛋糊即可
5取出待凉后用慕斯圈压模,垫入慕斯圈底
6倒入烤盘用刮板刮成厚度0.5到0.8厘米左右,190度烤8~9分钟
7将树莓果酱涂在蛋糕片上,放入冰箱冷藏备用
8鱼胶粉用35g的冷水泡开,在微波炉里加热20~30秒使之溶化(不要到沸腾)
9奶油奶酪回室温直到变柔软
香蕉蛋糕卷的做法
1将香蕉用擀面杖捣烂,个人觉得有颗粒无妨,如果你追求完美,务必多捣几下,然后加入焦糖酱,一起捣匀,加入少许盐,以防香蕉变色。
2将蛋黄...[ 查看全文 ]