1.鸡翅用盐水泡过夜, 一个是入味, 一个是去去血水。
2.做时捞出来, 用毛巾不水擦干, 放锅里, 最好用不粘锅,这样不会糊, 小火慢慢煎
, 不用放油, 因为鸡翅会慢慢出很多油,拍几粒蒜一起煎。如果只是翅膀,大概一面
20分钟, 如果drumstick, 肉比较厚, 一面要30分钟吧。
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。<...[ 查看全文 ]