1、蛋敲入大碗中打散,加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐、葱花后调匀。
2、在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。
1.鸡蛋打入碗里
2.纵向打散成鸡蛋液
3.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀
4.过筛后,倒入蒸碗中
5.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止
6.胡萝卜片煮熟
7.如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状
8.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡
9.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上[ 查看全文 ]