照烧酱怎样做好吃 照烧酱的家常做法
蒜香照烧酱叉烧
一、腌制步骤：
1. 将每条猪肉放在案板上，用锥子或冰插（头为尖形）将猪肉四边插密孔，好让猪肉入味；
2. 放烧烤酱、生抽、老抽、蜂蜜、花椒粉、小茴香、高度酒和肉放在容器内，再压榨好蒜茸（无压蒜器的用刀剁）放在腌制肉上；
3. 用手搅拌均匀，将每条肉按摩几下，再盖上容器盖，不让蒜味和水分挥发，然后入在冰箱内1-2天。如果有时间，隔几个小时可将肉翻搅下，这样比较入味均匀。
二、烤烘步骤：
１. 预热烤箱400F，加烧烤酱2汤匙，蜂蜜3汤匙、生抽1茶匙，搅拌均匀调成叉烧碗汁；
2. 烤盘垫上锡萡纸（不垫也行，主要是为方便洗烤盘）将碗汁均匀地涂在肉的四周，放在垫了锡纸的烤盘上；
3. 再用一张锡纸包住烤盘，为的是先将肉烤熟而又不失水分，放入烤箱烤30分钟；
4. 烤...[ 查看全文 ]
2016-05-24
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