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酸菜白肉炖粉条的家常做法 酸菜白肉炖粉条的吃法

酸菜川白肉

图老师美食

1、煮好的五花肉切成薄片。

2、肉汤or骨头汤加葱花和姜片烧开。

3、把酸菜丝和冻豆腐块先下锅煮十分钟,再下粉条煮5分钟,最后下五花肉( 我通常还加一包金针菇 )

4、开锅后加一点盐调味离火,开吃吧!

小诀窍

1、最好用煮好的撇掉浮油的肉汤or骨头汤,没有的话,可用菜油加葱姜炝锅,把酸菜炒一下,再加入一两罐鸡汤。

2、一盘切好的酸菜,如能用自己腌的酸菜最好,味道就更正宗了,Sauer kraut 酸菜味道接近东北酸菜,在自己腌的酸菜吃完了情况下,常常用它来代替,吃酸菜馅水饺,炒酸菜粉儿,做酸菜川白肉旧都是它了……

酸菜粉条

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2016-05-24 标签:

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