1.鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。
1、把淮山洗干净去皮,切块(记住清理淮山不能用铁刀,最好用塑胶刀,这样淮山就不会变黄色)
2、鸡腿洗净切块。瘦肉、姜、红枣(去籽)备好。
3、把鸡腿放到滚水里烫一下飞飞水。
4、把冷水放到锅里煮滚,然后放上所有材料,大火煮滚,转小火慢炖2个小时,OK~
防止淮山有时会沾底,所以要时不时拿汤勺搅拌一下。
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