1.烤麸切成丁焯水备用。
2.锅内倒上适量的食油,开中火,放入烤麸翻炒,豆板酱熟后。
3.加入适量的豆板酱继续翻炒,加入适量的味精、葱花即可。
1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)
2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜...[ 查看全文 ]