1.带鱼切段,码多些盐,放置2-3小时。
2.支上油锅,油多些,油热放上姜丝,爆香,放下带鱼中火煎至2面金黄,即可。
1、带鱼洗净切块
2、撒入盐、姜、胡椒粉、料酒腌制2个小时,适时翻动
3、再撒一遍盐在鱼身上
4、锅里放入油,旺火油烧热,下入鱼块
5、转中火一面煎熟,翻面再煎
6、全部煎熟装盘
旺火煎鱼,鱼皮遇高火迅速收缩,这样鱼不会蘸锅,再...[ 查看全文 ]