1、原料备用。2、带鱼收拾干净。3、切成均匀大小的段。4、擦干水分,用盐、五香粉、料酒腌制入味。
5、腌好的带鱼裹上干淀粉。6、平底锅放少许橄榄油。7、烧热后,下带鱼段。8、煎到两面金黄,取出放在厨房用纸上,吸走表面上的油即可食用。(可搭配椒盐)