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麻辣臭豆腐最正宗的做法 麻辣臭豆腐如何做

麻辣豆腐

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1、豆腐切成2厘米见方的块,下沸水中焯烫透,捞出控净水分;红三色椒切段备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入猪肉馅煸炒至变色,放入葱、姜、蒜末爆香,烹绍酒,加入酱油、辣椒酱、白糖、精盐、豆腐块、三色椒翻拌均匀,添少许汤,烧至入味,加味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘。

3、豆油加入香油烧热,下入花椒面炝锅,撒香葱花,浇在盘内豆腐上即可。

小诀窍

特点

麻、辣、鲜、香、嫩、烫。

麻辣豆腐

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1.两块...[ 查看全文 ]

2016-05-24 标签:

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