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奶酪火锅的家常做法 奶酪火锅怎样做?

苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 (18cm圆模)

图老师美食

1,奶油奶酪放进微波炉里打软,36度左右,然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发,有点分离也没有关系。

2,另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀。

3,煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌,将盆放在沸水里面,用搅拌器快速搅拌蛋糊,直到粘稠为止立刻离开热水 。

4,将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀。

5,用块绞干的热毛巾盖在4上待用。

6,蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟,不要过头。

7,剩余的砂糖分两次加进蛋白里面,第一次用低速搅拌30秒,第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白,提起来的蛋 白有光泽,且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻。

8,7里...[ 查看全文 ]

2016-05-24 标签:

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