1、提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
2、第二日备好与鸡同烤的材料:苹果、甜椒、土豆。注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意。
3、将土豆削皮、切成船形备用。
4、将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀。
5、将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜。
6、沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右。
7、在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味。
8、25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了。
9、另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20...[ 查看全文 ]