1、将豌豆倒入盛有水的小锅中,加入盐。煮沸1-2分钟后,将水沥干。
2、豌豆装入小碗中,撒上橄榄油、盐和胡椒,还有柠檬皮屑搅拌均匀。
3、在另一个碗中,将打碎的鸡蛋、盐、胡椒和帕尔马奶酪Parmesan搅拌均匀成鸡蛋汁。
4、在一个中型平底煎锅中加入黄油,待黄油软化,倒入鸡蛋汁,中火加热。
5、待鸡蛋汁凝固不再流动时,可将蛋饼移至盘中。
6、撒上准备好的豌豆、山羊奶酪和薄荷碎,将Omelette折叠一下。豌豆奶酪西式煎蛋Omelette,done!
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