霉菜扣肉家常做法

霉菜扣肉家常做法的相关文章

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  霉菜扣肉家常的做法 霉菜扣肉的做法

  标签：扣肉

  霉菜扣肉 1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿 2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油 3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味 4）取出...[ 查看全文 ]

  河二大叔

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  霉菜扣肉怎么做好吃 霉菜扣肉的家常做法

  标签：扣肉

  荔浦扣肉 1.荔浦芋头去皮，切成方形片 2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄 3.带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸至7分熟. 4.然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色. 5.取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片 6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替） 7.南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。 8.将肉片放入调味汁里腌制...[ 查看全文 ]

  zm_Why

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  怎样做霉菜扣肉好吃 霉菜扣肉的做法

  霉菜扣肉 1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿 2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油 3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味 4）取出...[ 查看全文 ]

  Amohuii

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  如何做霉菜扣肉好吃 霉菜扣肉的做法

  标签：扣肉

  霉菜蒸肉 1.我们做这菜向来喜欢超级大块，不会切的，最多划两刀; 2.肉肉加盐，酱油，腌上; 3.霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）; 4.霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上; 5.入高压锅大火蒸半小时; 6.出锅撒鸡精拌匀就ＯＫ了！ 【春不老扣肉】 1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。 2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。 ...[ 查看全文 ]

  1小强也疯狂1

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  霉菜扣肉的做法

  标签：五花肉

  春节特辑| 梅菜扣肉的做法步骤 1. 五花肉、梅干菜、葱、姜等备料 2. 梅干菜浸泡15分钟，洗干净后备用 3. 葱姜切末 4. 五花肉表皮用刀刮干净 ...[ 查看全文 ]

  骨传导耳挂式

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  霉菜扣肉如何做 霉菜扣肉最正宗的做法

  四川扣肉 1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。 2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。 3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么...[ 查看全文 ]

  121653952

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  最正宗霉菜扣肉的做法 霉菜扣肉怎么做

  标签：扣肉

  霉菜扣肉 1）五花肉水中煮5成熟，捞出趁热往上面抹盐，待晾凉，放冰箱中冷藏，目的是让肉变的更瓷实易于切块儿 2）次日取出五花肉，切成大厚片，放入熬制好的香料水中浸泡过夜。香料水：葱姜，大料，花椒，香叶，草果，加水煮开，再转小火煮30分钟，捞出香料扔掉，放少许酱油 3）梅干菜用清水浸泡一天，中间要不断地换水几次，以充分冲洗干净，去掉泥砂。洗净后炒锅中稍微煸炒一下，加盐调味 4）取出...[ 查看全文 ]

  HiGier

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  霉菜扣肉怎样做最好吃

  荔浦扣肉 1.荔浦芋头去皮，切成方形片 2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄 3.带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸至7分熟. 4.然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色. 5.取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片 6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替） 7.南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。 8.将肉片放入调味汁里腌制...[ 查看全文 ]

  乌烟瘴气06

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  霉菜扣肉怎样做才好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  霉菜扣肉 1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下 2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉...[ 查看全文 ]

  tjly2015

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  怎么做霉菜扣肉好吃

  标签：梅菜扣肉

  荔浦扣肉 1.荔浦芋头去皮，切成方形片 2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄 3.带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸至7分熟. 4.然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色. 5.取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片 6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替） 7.南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。 8.将肉片放入调味汁里腌制...[ 查看全文 ]

  妃唇宛若帝

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  霉菜扣肉怎么做好吃

  标签：腌咸蔬菜

  霉菜扣肉 1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下； 2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时； 3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！ 小诀窍 五花肉里的油...[ 查看全文 ]

  OO4V5C

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  霉菜蒸肉的吃法 霉菜蒸肉的家常做法

  标签：霉菜蒸肉 猪肉 蒸肉

  大围山蒸肉 1、将带皮五花肉烫毛、冲洗干净，大火氽水半个小时至半熟捞出晾干，改刀成2厘米见方的小方块（约25小块）。发好的笋干汆水后，直接放入净锅内，炒3分钟左右炒干备用。 2、锅内放色拉油，烧到六成热时放入豆豉爆香，再放干椒粉，加盐、味精，稍翻炒后即可出锅备用。 3、深碗内放笋干垫底，再放入五花肉，盖老抽、盐、味精、白糖和胡椒粉，最后盖上炒好的豆豉干椒粉，上笼大火蒸一个半小时即...[ 查看全文 ]

  yangyang123816

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  霉菜蒸肉怎样做好吃 霉菜蒸肉的家常做法

  标签：霉菜蒸肉 猪肉 蒸肉

  霉菜扣肉 1.带皮五花肉刮洗干净，加盐煮熟捞出，摸甜酒水（给肉皮变魔术的），酱油（上色）入油(比较多)锅炸肉皮的那一面，炸至金黄色后入冷水浸泡（肉皮就会起泡泡了）。凉后改刀切厚条摆入方盘，皮面朝下； 2.霉菜切小段，烧油，倒蒜泥霉菜煸炒出香味盖到肉上面，撒鸡精，入蒸锅大火蒸半小时； 3.最后取一盘盖在蒸好的霉菜肉上面，迅速翻转过来，整理一下，梅菜扣肉成了！ 小诀窍 五花肉里的油...[ 查看全文 ]

  筱菲児惟

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  梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 猪肉

  客家传统菜--梅菜扣肉 1． 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； 2． 以老抽涂匀煮熟的肉皮； 3． 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒； 4． 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油； 5． 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形； 6． 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁...[ 查看全文 ]

  凌乱发型9

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  梅菜扣肉家常做法 梅菜扣肉的做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 五花肉

  湘菜版梅菜扣肉 1 、锅中放入适量的水，放入料酒、葱结烧开，将四方周正的五花肉放入水中（如果太大可一切两块），煮 20 分钟左右，肉八成熟时捞起沥干水分。 2 、将少许甜酒抹在冷却后的肉皮上，用手指抹匀，让肉皮均匀地沾到，等甜酒被肉皮吸收后，再抹一层 酱油加深颜色。晾干待用。 3 、炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起（炸的时候因为肉里有水分所以油会...[ 查看全文 ]

  cvvchen

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  梅菜扣肉家常的做法 梅菜扣肉的做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 五花肉 梅干菜

  梅菜扣肉 (1)买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。 (2)热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.8公分的薄片块，切的时候尽量不要让五花肉散开，维持完整的形状。 (3)将梅干菜洗净，切成小段，放入炒锅中炒干，加入猪油炒香，最后加入调味料1拌匀。 (4)取一深皿(直径约13公分)，先将平舖在皿...[ 查看全文 ]

  和谐社会9621

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  梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉家常的做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 猪肉 老抽 扣肉

  美味的梅菜扣肉（详细版） 1、将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡10-15分钟。 2、大锅里沸水中放入五花肉、调料（1）氽烫一小会。 3、将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。 4、在电锅里倒入蔬菜油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。 5、同时，另取一平底锅，倒入少许油，倒入泡过的梅菜干、调料（2）煸炒一会，取出装盘待用。 6、用厨房纸将五花肉去掉多余...[ 查看全文 ]

  罗马森林9

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  梅菜扣肉家常做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 五花肉

  梅菜扣肉 1.梅干菜泡水；拍扁一块生姜，加水烧开，五花肉放入煮至6、7分熟捞出。 2.用叉子或者牙签在猪皮上扎眼，基本上各处都扎一下就行。 3.用老抽没灾猪皮上，其他地方也稍微抹一下，将猪皮朝下放在盘里，以浸泡在多余的老抽里约10分钟或以上。 4.用厨房纸巾将五花肉上多余的水分擦干待用；锅内放油（比平常炒菜稍多，能泡住肉皮为准）烧热，将五花肉皮朝下放入炸至肉皮红亮起泡即可。 5.炸好的肉...[ 查看全文 ]

  随心随动1

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  梅菜扣肉如何吃 梅菜扣肉的家常做法

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 猪肉 扣肉

  梅菜扣肉 1.梅干菜泡水；拍扁一块生姜，加水烧开，五花肉放入煮至6、7分熟捞出。 2.用叉子或者牙签在猪皮上扎眼，基本上各处都扎一下就行。 3.用老抽没灾猪皮上，其他地方也稍微抹一下，将猪皮朝下放在盘里，以浸泡在多余的老抽里约10分钟或以上。 4.用厨房纸巾将五花肉上多余的水分擦干待用；锅内放油（比平常炒菜稍多，能泡住肉皮为准）烧热，将五花肉皮朝下放入炸至肉皮红亮起泡即可。 5.炸好的肉...[ 查看全文 ]

  粉红色的嘟嘟

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  梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉如何吃

  标签：梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉的家常做法 五花肉 扣肉

  客家传统菜--梅菜扣肉 1． 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； 2． 以老抽涂匀煮熟的肉皮； 3． 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒； 4． 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油； 5． 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形； 6． 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁...[ 查看全文 ]

  我的好兄弟冰

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