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最正宗椒盐排骨的做法

淡水黑店的炸排骨

淡水黑店的炸排骨

1.肉片洗净,切成约1公分厚片,用肉鎚或刀背稍微拍松,让肉片伸展且容易入味又快熟。

2.将所有的腌料混合均匀,放入肉片腌至入味。

3.将腌汁倒干,洒入地瓜粉,用双手翻拌,使肉片薄而均匀的沾裹溼粉。

4.将炸油烧热至约180℃,将肉片取出整平,入锅炸1分半钟至肉片浮起,捞起沥干即可。

香酥椒盐骨

香酥椒盐骨

1、排骨洗净,放少许盐(大约500g排骨1茶匙盐)、生抽2匙、少许鸡粉、少许糖(1茶匙)、绍酒2匙,抓匀,...[ 查看全文 ]

2016-06-02 标签:

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