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烘蛋角的做法 怎么做烘蛋角好吃

经典蛋角

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一、先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好,再放入锅炒至刚熟,盛起,再将蛋打散加少少盐,搅拌均匀,再准备好迷你坐锅,在锅底擦薄薄一层油;

二、锅不要太大火,倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液,转动锅使蛋液铺匀锅底,加入虾仁和葱粒,材料尽可能放在一边,喜欢肉多的,可两三只虾;

三、用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形,再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固,如果摺叠时接口粘不住,加几滴蛋液在旁边就可粘住了,再翻转稍煎下便可。

萝卜丝蛋角

图老师美食<...[ 查看全文 ]

2016-06-02 标签:

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