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准备食材
准备一个平底不粘锅,鸡蛋几个。
热锅
平底锅加入少许玉米油,用刷子把油抹均匀,大火加热至油热。
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2016-12-10
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荷包蛋
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简易版家乡小炒@@蛋丝炒米粉 1)将米粉浸泡在热水泡软, 2)拿去过冷水沥干备用。 3)锅烧热油,打入两粒鸡蛋煎熟,盛起备用。 4)锅内加入葱头油,爆香姜丝,葱及蒜。 5)炒熟肉,鱼圆。(我格外加入了吃剩的慈姑) 6)加适量的水及调味料。 7)酱汁烧开,放入包菜炒均。 8)加入米粉,旺火炒至与配料完全混合。 9)米粉炒软了,即可盛入大盘啦。(煎好的蛋装饰在上即可) 应季小炒...
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红烧牛蛙 1.牛蛙去头,去爪洗净。剁成块 2.把牛蛙放锅里焯水 3.炒锅加油烧热放八角,辣椒,花椒,大蒜,生姜炒香,放牛蛙煸炒,加料酒,酱油,盐,糖炒匀,加少许水继续炒大约3-5分钟,汤汁收干,晒上白胡椒粉即可出锅 红烧荷包蛋 1、平底锅加入油,把鸡蛋一个个正反面煎熟,捞出来放到盘子里备用。 2、等5个鸡蛋煎好,放回平底锅,倒入生抽。 3、加入少量的热水,基本可以盖过鸡蛋就行。 4、...
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红烧红衫鱼 1.准备材料:红衫鱼、生姜、葱 2.红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃,斩去鱼尾,清洗干净后沥干水分,用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身,放冰箱里腌1个小时以上(我早上腌好,晚上再煮,很入味) 3.烧热油锅,把鱼擦干,放进去中火煎至两面金黄 4.加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后,转中小火煮10分钟就可以啦 红烧肋排 做法:1、将肋排洗净,凉水下锅,焯一下。然后用温水把焯好的...
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家庭版">红甜酒酿 家庭版 1、把糯米洗净放到盆里浸泡6个小时,米用手一碾可以碎掉就可以了。 2、把糯米放到蒸锅里,下面垫上纱布,用纱布把糯米系上,以免米都露到锅底了。 3、用大火蒸糯米40分钟,就可以蒸好了。 4、把烧开的热水晾凉,用来浸泡红曲米,水量刚刚没过米为佳,不要太多水了。 5、把蒸熟的糯米晾到大约30度左右,就是手摸上去刚有一点点温热,把糯米倒入红曲米里,温度过高把酒曲就烫...
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这道豆豉辣椒炒荷包蛋红、黄、白、绿、黑搭配在一起十分亮眼,味道也是香辣可口,鸡蛋黄口感香糯,十分下饭! 1.辣酱洗净切斜段,大蒜切片,生姜切末。 2.锅烧热,放适量油,打入鸡蛋煎至两面全熟。 3.逐一煎好。 4.将荷包蛋切成小块备用。 5....
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甜酒酿调鸡蛋 1.将米酒酿倒入锅内,加入适量的水烧煮开. 2.加入适量的白糖也要煮开. 3.倒入打散的鸡蛋液,拌匀煮熟即可. 甜酒年糕荷包蛋 1.水磨年糕,只要取一小块,细细地切成小块; 2.加上一小碗矿泉水,和糯米甜酒一起放到不粘小锅里煮; 3.等煮开了,再磕两只鸡蛋,加几块冰糖进去,稍微搅一搅,就好了。 甜酒酿 1.糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右 2.泡涨后的糯米沥去水 3.放入垫了笼...
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潮州小炒皇 1、主要原材料:其实鱿鱼用不了多少,可是人家就一个一个的卖,没办法!海蜇皮一点就够,这道菜里边的主要原材料其实差不多,都是是每样一点就可以拼成一个菜了。 2、鲜鱿鱼需要把外皮撕下来,不然吃的时候口感是韧的,海蜇稍微切粗一点,一过水就缩了。 3、三样荤的切成粗细一样的丝,肉丝用淀粉蛋清浆一下,肉要干稍微打点水。 4、青红椒切丝,豆芽去两头,冬笋切丝,韭黄切段,这几样长...
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