1.维生素
茶叶中维生素含量比较多,可以分成两大类,水溶性维生素(维生素B,维生素C)和脂溶性维生素(维生素A,维生素D,维生素E,维生素K)。 维生素C对人体有多种功效,能防治坏血病,增强抵抗力,还有辅助抗癌和防治动脉硬化的功效。 B族维生素包括维生素B1,维生素B2,维生素B3,维生素B12等,其中以维生素B2最重要,缺乏它会引起代谢的紊乱及口舌疾病。 维生素E能促进人体生殖机能正常发育,有防衰老的功效,维生素K有止血作用。
2.氨基酸
茶叶中含有2%-4%的多种氨基酸,特别是茶氨酸为茶叶所特有,其他的还有赖氨酸,胱氨酸,天门冬氨酸,组氨酸,精氨酸等,这些物质对防止早衰,增强造血功能有重要作用。
3.矿物质
茶叶中含4%-7%的无机物,多半能溶于热水而被人体吸收利用,其中主要有钾,磷盐,钙,镁,铁,锰,铝,钠,锌,硼,硫,氟等,这些无机盐对维持人体内的平衡有重要意义。钾是人体细胞内液的主要成分,人若出汗多会引起细胞缺钾,造成体虚,喝茶可以补钾;氟...[ 查看全文 ]