干贝中的胺类物质会与香肠中的亚硝盐产生反应,生成亚硝胺,而亚硝胺这种物质是对人体有害的。
干贝本身就是凉性的食物,所以最好不要将它与凉性的食物一起吃,例如空心菜、黄瓜等,以免造成腹泻、腹痛等不适症状。
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