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姜不能和什么一起吃 有什么与姜相克的食物

姜不能和什么一起吃:生鱼

  早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。

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姜不能和什么一起吃:生食类海鲜

  姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。

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2016-12-29 标签:

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