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年夜饭剁椒鱼头的做法湖南剁椒鱼头怎么做的相关文章

年夜饭：剁椒鱼头的做法

标签：家常菜

食材主料鲢鱼头1个辅料茶油适量，盐适量，自制剁椒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量步骤 1.准备食材。 2.将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。 3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。 4.将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。 5.将切好的姜片...[ 查看全文 ]

▓埃菲尔铁塔
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湖南剁椒鱼头

标签：家常菜湖南剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头湖南剁椒鱼头,湘菜中的经典菜谱。食在湖南,餐桌上基本都会有这道名菜,其鲜红的辣椒汁渍侵着鲜美的鱼头。怎不让人口水直流呢。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以湖南剁椒鱼头教程也学起来吧，让自己离成功更进一步! 湖南剁椒的做法步骤 1. 辣椒洗净，晾干 2. 切碎 3. 大蒜切碎 4. 加盐，鸡精拌匀 5. 装入容器内密封半个月即可 ...[ 查看全文 ]

扑了个街
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湖南剁椒鱼头怎么做

标签：家常菜湖南剁椒鱼头

湖南做法剁椒鱼头 1.准备主料，配料， 2.盆里，加入小葱，姜，料酒 3.把葱姜用手搓成汁，倒入碗中 4.把葱姜水...[ 查看全文 ]

a15711153
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湖南做法剁椒鱼头怎么做

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法

准备主料，配料，盆里，加入小葱，姜，料酒把葱姜用手搓成汁，倒入碗中 ...[ 查看全文 ]

恋的空空
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湖南剁椒鱼头的吃法

标签：湖南剁椒鱼头

包头鱼鱼头一个，对半切开，下颌相连。清洗干净。配置腌料：料酒、生抽、胡椒粉、少量盐（超市买的剁椒，有的很咸，就不用放盐）。鱼头放入腌料中，腌...[ 查看全文 ]

武邑创隆集团
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怎样做剁椒鱼头剁椒鱼头做法

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法料酒

剁椒鱼头 1.鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片 2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼头放上面，鱼头上铺剁椒，上锅蒸20分钟（根据鱼头的大小定吧，我用的鱼头比较大） 3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用 4.鱼头蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼头上即可剁椒鱼头 1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一...[ 查看全文 ]

哎呦嘛呀3
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怎样做剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法鱼头剁椒

剁椒鱼头 1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。 2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。 3、关火，焖5分钟。 4、将生抽汁淋在鱼头上。 5、油烧热，将油淋在鱼头上。 6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。剁椒鱼头 1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上...[ 查看全文 ]

天帝汇
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剁椒鱼头的做法怎么做剁椒鱼头好吃

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法鱼头黄酒

剁椒鱼头 1.鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。（鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。） 2.盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。 3.打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。 4.关火后，趁热撒下葱花。立即食用。剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、...[ 查看全文 ]

a乔铎铎
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剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头的家常做法

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法鱼头黄酒

剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从...[ 查看全文 ]

妖_哚
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剁椒鱼头的做法怎样做剁椒鱼头

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剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从...[ 查看全文 ]

心情公主68
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剁椒鱼头做法剁椒鱼头的家常做法

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剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒。 4、水烧开后，入锅蒸约15分钟。 5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。剁椒鱼头 1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3...[ 查看全文 ]

林1884362
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剁椒鱼头怎么做好吃剁椒鱼头做法

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剁椒鱼头 1.新鲜鱼头在买时就让小贩去除掉鱼鳃，剖开成为相连的两半。 2.把鱼头清洗干净，在鱼头表面抹上少许食盐，让它略微入味。 3.油锅烧热，倒入姜末，爆香；再倒入剁椒，一起翻炒三至五分钟，盛出，待用。 4.取一只大盘子，把切片的生姜铺在盘底，然后把鱼头放在姜片上。 5.在鱼头上层盖满炒制过的剁椒姜末。 6.蒸锅大火烧开后，放入鱼头，仍然用大火蒸15-20分钟左右，即成。 7.剁椒鱼头出锅...[ 查看全文 ]

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剁椒鱼头最正宗的做法怎么做剁椒鱼头

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法剁辣椒

剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、腌好的鱼头放碟上摆好，鱼头上下都放姜丝，表面铺上剁椒。 4、水烧开后，入锅蒸约15分钟。 5、出锅淋上少许花生油增香，撒上葱丝即可。剁椒鱼头 1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3...[ 查看全文 ]

嘉懿926
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剁椒鱼头怎么做_剁椒鱼头家常做法

标签：家常菜剁椒鱼头

1.鱼头洗净，从中间剁开两半，但不要完全剁开，稍微连在一起点儿，使鱼头能平铺摆盘为准 2.把葱姜段，料酒，生抽均匀抹在鱼头内外，腌制10分钟 3.剁椒均匀铺在鱼头上 4.锅内烧开水，上鱼头大火蒸10分钟 5.蒸好的鱼头撇去盘子内的水，上面撒上葱末 6.油放在勺子内，放在火上烧热，趁热浇在鱼头上即可菜谱小贴士：鱼头选用鲢鱼...[ 查看全文 ]

Lee筱瑶
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剁椒鱼头怎么做最正宗剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头 1、胖头鱼去鳞洗净后，将头与鱼身分开。 2、将鱼头从中间剖开，抹上由料酒、生抽、白胡椒粉、剁椒酱、鱼露、蚝油调成的酱料，再加姜片与葱结一起腌制。 3、将抹好酱料的鱼头合拢装入容器，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。 4、蒸锅放水置火上烧开，将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15至20分钟。 5、蒸好的鱼头会有很多水。这些水很腥，要倒掉哦！这样你的鱼头就成功一大半了！ 6...[ 查看全文 ]

没法钟情
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最正宗剁椒鱼头的做法剁椒鱼头怎么做

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经典菜式“剁椒鱼头” 把鱼头从中间切开，去鳃洗干净，。将料酒，盐和少许油均匀涂拌在鱼头上，腌制5－１０分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。可以根据个人口味增减。在盘底放生姜片，将鱼头放上面，再在鱼身上放切好的适量姜丝。上锅隔水蒸１０－15分钟（要看鱼头的大小）。出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油花椒油，然后再放锅里蒸2－3分钟。小诀窍提示：如果不能吃辣；可以将干豆豉切碎后，在底油中...[ 查看全文 ]

zhangzhenrui8
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剁椒鱼头最正宗的做法剁椒鱼头怎么做

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剁椒蒸鱼头 1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。 2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。 3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。 4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。 5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。小诀窍鱼头中还有被誉为...[ 查看全文 ]

我爱奢侈品唯一
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如何做剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头

标签：剁椒鱼头剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的家常做法剁椒

剁椒鱼头 1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。 2.将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。 3.取一锅放入作法2的鱼头，以大火蒸约20分钟后即完成。剁椒鱼头 1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时 2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上 3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12－13分钟，关火后闷...[ 查看全文 ]

jluo1
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剁椒鱼头怎么做剁椒鱼头最正宗的做法

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剁椒鱼头 1.鱼头洗净后马上盐，味精，再抹薄薄一层油。（鱼头请卖的师傅切，背面不要切断。） 2.盘底放上姜丝，放好鱼头，在鱼头上再撒上姜丝，隔水加盖蒸5分钟。 3.打开锅盖，加上剁椒，加盖继续蒸5分钟。视鱼头大小，大点就多蒸一会儿，小则减时。 4.关火后，趁热撒下葱花。立即食用。剁椒鱼头 1、鱼头洗净切半，在表面抹上适量盐，加入酒和油腌制约10分钟。 2、姜切成丝，葱切成葱花。 3、...[ 查看全文 ]

村民心声语
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最正宗剁椒鱼头的做法怎么做剁椒鱼头

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剁椒鱼头 1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。小诀窍有时可直接使用从...[ 查看全文 ]

名字霸气你不懂
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