冬天正值山茼蒿的产季,营养师表示,其丰富的粗纤维和维生素C,有助肠胃蠕动和排毒减肥,且维生素B群可保护肝脏,推动热量的代谢,吃火锅时适量搭配山茼蒿,能帮助做好体重控制。挑选山茼蒿时,可选择叶片较小的品种,口感较细嫩;冷藏保存时,先将洗净的叶片沥干水分,再装进塑胶袋中绑好。
冬季蔬菜水果的种类不多,大白菜中的维生素C含量高达 30mg-40mg/100g,在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效,再加上大白菜水分含量很高,所以大白菜是冬季养生必备蔬菜。提醒大家,在烹饪白菜的时候,尽量选择醋溜,因为维生素C在酸性环境中会得到更好...[ 查看全文 ]