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最正宗甜甜圈做法
甜甜圈的做法步骤
1. 准备好所有原料
2. 黄油在室温下软化后,加入细砂糖,盐。用打蛋器搅打均匀。成为稍微蓬松的状态
3. 加入奶粉,搅拌均匀。鸡蛋分3次慢慢加入,没加一次都搅拌均匀后再加入第二次
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2017-03-03
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甜甜圈
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原味面包甜甜圈 1.将材料A混合均匀揉至成糰。 2.继续将作法1的面糰揉至面糰的中心温度达到27℃。 3.将作法2面糰放入钢盆中以包鲜膜包好作基础发酵约90分钟。 4.将白油之外的材料B放入搅拌缸中,分次加入作法3发酵好的面糰。 5.以中速搅拌至均匀成糰后再加入材料2中的白油继续搅拌。 6.持续搅拌至面糰拉起来有筋性的扩展阶段后停止。 7.将作法6的面糰取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以...
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小甜圆面包 1、把发酵好的面团放在操作台上,分成10块面剂,揉成面团放在木板上,饧10分钟。 2、把面团翻过面来,底朝上用擀面棍擀一下,在中间抹一点苹果糖酱,把面合拢,将果浆裹在里边,呈半圆形。 3、用刀在外圈剁四道小口,放在抹油的铁烤盘上,送入温室饧发,发至体积超一倍时,取出,刷一层鸡蛋液。 4、把克司得装入带小圆嘴子的布口袋里,在小面包坯表面挤上花纹。 5、送入200℃烤炉。大约1...
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蛋糕甜甜圈 1.黄油软化后加入细砂糖,奶粉,盐一起搅打均匀(会有点干,散开的状态) 2.加入蛋黄搅拌均匀 3.再分次加入水搅拌均匀 4.分次筛出高筋粉,低筋粉和泡打粉 5.用手揉成团即可,不要揉太长时间,静置30分钟 6.静置好后,面团擀成1cm厚的面片 7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状 8.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里,稍微放置发酵下 9.色拉油烧热,发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸,炸至...
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甜甜圈 (1)将蛋与牛奶混合均匀后,将香蕉泥、松饼粉、红茶茶叶加入一起拌匀成面糰,用保鲜膜盖起静置松弛15至20分钟。 (2)将面糰分为15等份,并整形成甜甜圈状,入锅以160℃油炸至两面金黄色即可。 甜甜圈 (1)将干酵母、糖及1/2杯的水搅拌至溶解后备用。 (2)取一个调理盆,将面粉、盐先拌匀,中央留出一个凹洞,将作法(1)倒入,蛋也打入,慢慢搅拌,若有必要再加入剩下的水,帮助面糰形成坚实的面...
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巧克力蛋糕甜甜圈 1.将面煳材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面煳材料一起倒入搅拌缸内,以中速搅拌至成糰,并不时将钢壁上沾黏的粉刮下,持续搅拌至面煳均匀后,以刮刀取出面煳,再以保鲜膜包起来静置松弛约20分钟。 2.将作法2松弛好的面煳取出,以桿面棍桿成约1∼1.5公分厚的面皮,再以保鲜膜包起来静置松弛约10分钟,以甜甜圈模型将作法5松弛好的面皮压出圆圈形,表面刷上少许面粉,排放...
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贝妮甜甜圈 1.在香草海绵蛋糕的表面刷上咖啡酒糖液备用。 2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,并分别挤入贝妮硅胶模中至与模口齐平。 3.把作法1刷上咖啡酒糖液的香草海绵蛋糕那面置贴在作法2的底部,并放入冷冻室中冷冻约1小时。 4.自冷库室取出作法3,一一将成品倒扣出来,于凹口处放入新鲜蔓越莓果,再刷上少许镜面果胶即完成。 免烤甜甜圈 1、将配方中的一半水加入干酵母,然后放入微波炉里加热20秒...
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酸奶泡芙 1、细砂糖、盐、色拉油、水全部放入容器,准备鸡蛋和面粉。 2、容器放炉上煮沸,加热过程中需要不停搅拌,可以防止油溅。 3、煮沸后,倒入全部面粉,搅拌成团。 4、容器底部结痂离火,面团温度降至60度,敲入一只鸡蛋,用电动打蛋器1档搅拌均匀。 5、一只鸡蛋搅匀后,再敲入一只鸡蛋,同样用打蛋器搅拌均匀,提起刮刀。拌匀的面糊呈倒三角可以挂在刮刀上,这种程度正合适。 6、面糊装入裱...
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缮碰今盾蒲
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自制薄荷巧克力草莓优格(酸奶)冰激凌 【制作酸奶】: 1、在个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。 2、倒入大约两杯水(400ml)的量拌匀,用小火煮至砂糖充分溶解,水煮开。 3、倒入1罐的全脂淡奶水拌匀,再加入牛奶粉充分泡开。让牛奶降温至45度C(不烫手的温度) 4、把牛奶倒入装有引子(菌母)的容器中,充分拌匀后置入酸奶机中发酵4~5小时至牛奶凝结。 没有酸奶机可以用保温箱(在保温箱内放置一...
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巧克力奇普饼干 1.原料:(长帝烤箱25b两盘,我是照君之的方子翻倍的,你要是想烤少点就减半吧!) 低筋面粉200克,红糖60克,白砂糖40克,鸡蛋50克(一只),黄油120克,盐1/4匙,苏打粉1/4匙,大杏仁40克,核桃仁40克,巧克力豆40克。 2.黄油软化,加入红糖、白砂糖和盐,用打蛋器打至呈羽毛状。分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。 3.加入低筋面粉,苏打粉和香草粉,搅拌均匀。将核桃仁、大杏仁弄碎,与...
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aggie_r
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甜甜圈 1.把所有材料混合揉成面团,放温暖处基本发酵1小时(我用的面包机发面团的功能发的) 2.完成基本发酵后取出,用擀面杖擀成较薄的面皮 3.用两个大小不同的盖子印出若干个圆环,剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环 4.然后放在盘上,放温暖处最后发酵30分钟 5.烧半锅油,用小火炸至两边金黄(我没掌握好火候,有些炸糊了) 百变甜甜圈 40克牛奶加温至30度放入酵母融化15分钟,所有材料(除黄...
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缤纷巧克力迷你甜甜圈 1、黄油加入细砂糖和盐,打至羽毛状; 2、分2至3次混入鸡蛋液,用打蛋器混合均匀;筛入粉类,然后加入牛奶,搅拌均匀; 3、 将甜甜圈面糊装入裱花袋; 4、挤入甜甜圈模具; 5、放入预热好的烤箱,180度7-9分钟; 6、巧克力碗中放入淡奶油、巧克力和黄油,隔热水融化并不断搅拌; 7、甜甜圈的一面浸入巧克力甘纳许中,沾上巧克力后,放烤网...
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超简单!!!用豆腐就能做的甜甜圈 1 把蛋糕粉和豆腐倒入碗内 2 搅拌搅拌搅拌 3 加入鸡蛋 4 搅拌搅拌搅拌 5 用比较大的勺子一勺一勺的挖出球型 6 这时候就可以放到油里面去炸了 记住油一定要低温 7 在炸的时候 把巧克力放进碗里稍微加点水(牛奶就更好了) 8 然后把7放进微波炉里微波直到巧克力融化 9 把8搅拌搅拌搅拌 10 这时候6也炸得差不多了 先把6放到厨房用纸上吸油 11 把吸油过的6装盆 ...
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甜甜圈 甜甜圈是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型。在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食,甚至还设立了“甜甜圈日”。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的甜甜圈教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱甜甜圈是属于老少咸宜的菜噢...
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甜甜圈的做法 美味甜甜圈做法简单 甜甜圈是一种很经典的西式甜品,它的形状像一个圆圈且口味香甜,所以很受人们的欢迎。现在制作的甜甜圈不单单是一个面包圈,还有很多种口味和形状。朋友们想知道制作甜甜圈及甜甜圈制作吗?下面就为大家介绍甜甜圈的做法。 甜甜圈的形状很是独特,它不似面包是实心的,中间是一个空缺,为的是在制作上节省时间,而且口感更酥脆,下面就来为大家介绍...
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脆皮芥末甜甜圈 1.原味面包甜甜圈以180℃的热油炸至金黄色后捞出沥干油分。 2.将作法1炸好的甜甜圈放凉,表面不需沾糖,备用。 3.将脆皮粉浆材料中除了芥末粉之外的粉类以筛网过筛,放入钢盆中,加入水以打蛋器搅拌均匀后加入芥末粉略拌。 4.持续搅打作法3的粉浆至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。 5.将作法1放凉的原味甜甜圈放入粉浆中均匀沾裹粉浆。 6.最后将作法5沾好粉浆的甜甜圈放入180℃的热油...
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翠友吧
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