虫草是一款滋补的食材,有时候因为保存不当导致发霉,那发霉的虫草还可不可以吃呢?如果虫草出现发霉的现象,建议大家不要再吃。没有处理的冬虫夏草受到了细菌霉菌的侵扰,表面出现变质发霉的现象,药用价值已经丧失。
冬虫夏草发霉之后,表面会有一些霉斑,内部还有一些黄曲霉素,黄曲霉素根本就不能去除掉,而且黄曲霉素是属于强致癌剂,人体食用了之后会有癌变的现象,冬虫夏草一定要注意保存,湿度需要在5%到8%之间。
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