苦瓜排骨汤我们需要准备苦瓜两根、切好的猪小排一根还有扁豆等等自己喜欢的豆子。如果害怕苦瓜的苦味太重,不喜欢太苦的口味,可以选择一些浅色接近白色的苦瓜,苦瓜外表上的“肿瘤”越大,越稀少,味道就淡些。
首先我们要提前把我们的豆子们浸泡3小时;然后将买的切好的排骨洗干净,沥干血水;处理苦瓜时候先将苦瓜洗干净、去掉头部和尾部,在剖开去掉里面的种子,切成小块备用。
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