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【高考食谱】鹌鹑蛋烧肉怎么做
【高考食谱】鹌鹑蛋烧肉怎么做
准备食材
准备好需要的五花肉和鹌鹑蛋,然后将五花肉切成小块
炒五花肉
将五花肉和生姜冷锅下锅,这样肉上的水份烧干就不会溅,然后锅中翻炒至出油
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2017-06-07
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高考食谱
高考菜谱
高考
鹌鹑蛋烧肉
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鹌鹑蛋烧肉的做法步骤 1. 鹌鹑蛋煮熟拨壳备用 2. 肉肉切好放入料酒腌一下 3. 鹌鹑蛋入油锅炸一下至表面金黄捞起备用 4. 锅里呛油放入冰糖(大概15颗),炒糖色,等到起泡泡了把...
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盐焗鹌鹑蛋 食材: 鹌鹑蛋(1000G) 辅料: 粗海盐(700G) 小贴士: 海盐可以重复使用哦。还有就是小火盐焗,以防大火盐焗会爆蛋哦。 做法: 1.干锅加入适量粗盐,铺成厚底,开小火上盖烧热海盐。 2.用手测温,盐热入鹌鹑蛋,再在蛋上铺上适量海盐,以盖过蛋身一半即可。 3.上盖,小火盐焗至蛋熟。 4.开盖,微放凉即可食用。 5.盐焗鹌鹑蛋完成。 茶香鹌鹑蛋 ...
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#苏泊尔#鹌鹑蛋烧肉 1. 食材:五花肉、鹌鹑蛋、老抽、料酒、食盐、葱姜、八角、桂皮白芷、小茴香、红曲米、香叶冰糖 2. 工具:苏泊尔电压力锅、炒锅、案板、刀 3. 五花肉洗净切成三四厘米见方的块 4. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。 5. 调料中比较细小的了放入调料袋中 (或调料盒) 6. 切好的五花肉放入锅中小火煎制 7. 煎至五花肉变色并微微吐...
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鹌鹑蛋红烧肉怎么做最好吃怎么做鹌鹑蛋红烧肉好吃 鹌鹑蛋红烧肉怎么做 五一假期宅在家里,钧钧跟着我去买菜,经过肉档时他就想起了上海吃过的红烧肉,让我买肉回去做。由于我妈在我家,她是特别讨厌甜味的菜的,所以,我没敢做堂姐夫做的那种甜味比较重的红烧肉,不会炒糖色,所以用了老抽来上色的,改良了一下,还加入了鹌鹑蛋,做出来也蛮好吃的。但钧钧父子都说还是喜欢上海堂姐夫做的那种红烧...
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鹌鹑蛋烧肉 食材: 带皮五花肉(400g),鹌鹑蛋(10颗) 辅料: 大蒜(两粒),姜(三片),干山楂(3粒),香葱(三根),八角(两粒),桂皮(一片),冰糖(7粒),莴笋(一小块),油(适量),盐(适量),老抽(少量),生抽(少量),料酒(少量) 小贴士: 莴笋是个意外,本来打算山寨个老喻哥的白灼莴笋。没想到,切开后竟然是空心的,空心处还有虫卵状的。削了半天就只有一小节是正常的,因为没有经验,也不知道空心的能不能吃...
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泡椒鹌鹑蛋 食材: 鹌鹑蛋 辅料: 泡椒带汁(适量) 小贴士: 1 鹌鹑蛋加盐煮是为了防止鹌鹑蛋在煮制过程中开裂 2 摇晃装有鹌鹑蛋容器的时候,切忌太的力,太大会把鹌鹑蛋拍打碎的 做法: 1.鹌鹑蛋清水冲洗一下 2.水中放少许盐开煮 3.煮开三分钟,焖二分钟 4.捞出放入盛有少许水的容器里 5.盖上盖,8分力摇晃半分钟 6.取出剥壳 7.依次全部剥好,过一下...
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红烧鹌鹑蛋 食材: 鹌鹑蛋(若干) 辅料: 葱(适量),姜(适量),干辣椒(适量),老抽(适量),冰糖(适量) 小贴士: 这道菜没有放盐,可以稍微多放点老抽。 做法: 1.鹌鹑蛋洗净煮熟;煮好的鹌鹑蛋剥皮备用; 2.姜切片、葱切片; 3.炒锅入油,放入冰糖化开; 4.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒; 放入葱、姜、干辣椒翻炒; 5.淋入老抽,加入清水;煮开后,小火慢炖10分钟;...
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鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿并贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。 鹌鹑蛋的营养 鹌鹑红烧肉怎么做 鹌鹑蛋的营养价值: 1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。 2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神...
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鹌鹑蛋红烧肉 1.冷水放入鹌鹑蛋,加1勺盐煮十分钟后,捞出冲凉水,剥壳备用。 2.五花肉切成均匀的块备用。 3.剥好的鹌鹑蛋。 4.葱,姜,八角,桂皮。洗净备用。 5.锅里倒入少许油,放入五花肉中小火煸炒,加入八角桂皮姜葱一起炒。 6.五花肉中小火炒至微黄,加入适量生抽,红烧酱油,料酒,白糖,盐,炒至所有肉上色。(上色时一直用中小火) 7.肉炒至上糖色后,倒入适量...
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孕妇营养:笋烧兔肉 时值春天,正是春笋盛出的时候。春笋肥肥嫩嫩,是一种美味的山珍,其含有丰富的纤维素,可以促进肠道的蠕动。而且春笋往往都不用打药不用施肥,是一种健康的绿色食品。今天跟各位孕妇介绍的就是用春笋这种美味食材才做菜。 材料: 兔子肉100克,春笋500克,葱段20克,生姜片20克,豆瓣酱50克,油、盐、鸡精、酱油、...
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怎么做红烧肉卤鹌鹑蛋好吃 红烧鸡爪鹌鹑蛋 红烧鸡爪鹌鹑蛋 材料:鸡爪一斤,鹌鹑蛋300克,海天黄豆酱3勺,蚝油酱一,白糖一勺,红辣椒若干,清水2大碗,蒜头、姜片适量。 红烧鸡爪鹌鹑蛋的做法 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮10分钟。 2、热锅,加入蒜头、生姜片,爆香后加入鸡爪。 3、鸡爪翻炒至变色,加入清水、黄豆酱、蚝油、白糖焖煮。 4、将去壳后的鹌鹑蛋加入锅里,加...
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红烧鹌鹑蛋 食材: 鹌鹑蛋 辅料: 老抽,八角,葱,姜,干辣椒,熟芝麻,冰糖 做法: 1.锅内加凉水及少量食盐,放入洗净的鹌鹑蛋,大锅烧开后转中火再煮6-8分钟, 2.将鹌鹑蛋捞出过凉水使鹌鹑蛋彻底变凉。 3.取一个密封盒,放入鹌鹑蛋,再加入1/3的清水,盖上盖子,双手摇晃密封盒,使鹌鹑蛋在里面来回的碰撞,摇晃2分钟左右即可。 4.打开盖子,将鹌鹑蛋上剩余的蛋壳剥去,剥好...
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